Ragionamenti local-centrici possono rivelarsi, talvolta, controproducenti: il campanilismo, può tradursi in un limite, non solo alla crescita ma anche al posizionamento.

Recentemente definita come la Regione dei “Super Whites”, il Friuli Venezia Giulia - e in particolar modo il Collio - è sicuramente terra di grandi vini bianchi, profondi e dalla struttura importante.

In un mercato sempre più rivolto ai vini bianchi è inevitabile che i vini rossi di qualità diventino particolarmente attrattivi.

Si fa presto, oggi, a parlare di “macerati” ma la (triste) verità è che scovare vini “puliti” – ovvero, senza “puzze” – non è così scontato, nonostante il nuovo filone narrativo tenda – spesso e volentieri – a far passare come peculiarità quelli che, ad onor del vero, sono dei difetti.

Veri e propri "gioielli caseari", derivati dalla sapiente trasformazione del latte d'asina.

Una degustazione emozionante, condotta dall'enologo Stefano Trinco, sull'etichetta di punta dell'Azienda, con l'assaggio di 5 annate.