Il progetto per valorizzare la filiera agroalimentare locale

FVG TasteTrack nasce nel 2022 con l’obiettivo di accompagnare appassionati e professionisti alla scoperta di ristoranti, aziende agricole, cantine e attività artigiane del Friuli Venezia Giulia. Il progetto vuole dare visibilità a chi lavora con serietà nella filiera agroalimentare locale, creando occasioni di incontro tra pubblico e realtà del territorio. Ogni evento è pensato per ridurre la distanza tra chi produce, chi cucina e chi desidera conoscere meglio ciò che assaggia.

Gli appuntamenti FVG TasteTrack hanno un’impostazione informale. L’obiettivo non è costruire eventi rigidi o celebrativi, ma creare contesti reali in cui convivialità, racconto e degustazione possano convivere. Che si tratti di una cantina, di una trattoria, di un ristorante o di un’azienda agricola, ogni esperienza deve lasciare ai partecipanti un contenuto utile e un legame più forte con il territorio.

FVG TasteTrack si muove in diverse aree del Friuli Venezia Giulia, dalla montagna alla costa, dai territori collinari alle aree di confine. Questa dimensione itinerante permette di raccontare luoghi, prodotti e tradizioni differenti. Ogni tappa diventa un’occasione per scoprire realtà spesso piccole, indipendenti e profondamente legate al proprio contesto.

• Individuiamo realtà coerenti con i valori di FVG TasteTrack.
• Costruiamo insieme a chef, produttori o artigiani un’esperienza adatta al pubblico e al luogo.
• Promuoviamo l’appuntamento verso una community interessata.
• Accompagniamo i partecipanti durante l’esperienza, favorendo il dialogo e l’approfondimento.
• Il risultato è un incontro in cui ogni parte coinvolta riceve valore: chi partecipa, chi ospita e il territorio, il tutto raccolto nella Guida 2026.

Per il pubblico, FVG TasteTrack offre un modo concreto per conoscere meglio prodotti, cucine e territori. Per chef, produttori e artigiani, rappresenta un’occasione per raccontare il proprio lavoro a persone realmente interessate. Per il territorio, contribuisce alla promozione di una cultura enogastronomica più consapevole, legata alle persone e non solo ai prodotti.